Michael 北里のブログ

冷凍豆腐は「まるで肉」！豆腐を凍らせるだけの神食材で作る絶品「肉風」レシピ - みんなのごはん 平たく言うと高野豆腐だけど自家製だと水切りの方法が一番肝心だった。冷凍豆腐にした後だと頭の中が｢肉の代用品｣ってイメージに書き換わるから､いざ肉のつもりで調理して食べた時に豆腐の水分を感じると一気に不味く感じる…